حساء الفاصوليا والفلفل المكسيكي

المقادير:

- ملعقة كبيرة زيت زيتون

- بصلة مقطعة

- فص ثوم مفري

- كوبان ونصف مرق دجاج

- عبوة (400 جم) طماطم مقطعة

- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم

- عبوة (420 جم) فاصوليا حمراء مصفاة

- ثمرة فلفل أحمر مقطعة

- ثمرة فلفل أخضر مقطعة

- ملعقة صغيرة توابل مكسيكية

- أوراق ريحان طازجة، للتقديم

* التحضير:

- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل وعندما يصير طريا أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة تقريبا.

- أضيفي المرق والطماطم وصلصة الطماطم، وعندما يغلي المزيج، اخفضي درجة الحرارة واتركي المزيج مغطى على النار لمدة 10 دقائق.

- أضيفي الفاصوليا والفلفل والتوابل، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

- تبلي الحساء بالملح والفلفل، ثم ضعيه في أطباق، وقدميه مزينا بأوراق الريحان المنعشة