كري الدجاج وصفة باكستانية

كري الدجاج



المقادير :

1ونصف دجاج مقطع مكعبات صغيره متبله بملعقة صغيره كركم
6 بصلات مقطعه شرائح
2 طماطم مقطعه شرائح
5 ملاعق كبيره كزبره خضراء مفرومه
5فصوص ثوم مهروس
3 فلفل اخضر حار مفروم
2 ملعقة كبيره زنجبيل طازج مفروم
4 اوراق غار مقطعه صغير
7 حبات هيل مطحونه
7 اعواد قرنفل مطحونه
2 عود قرفه مطحونه
نصف ملعقه كبيره كمون مطحون
نصف ملعقه كبيره جلجلان مطحون
1ملعقه صغيره فلفل احمر بودره
1 ملعقه صغيره كركم
1 ملعقه كبيره ملح
نصف كأس ماء
2 طماطم مقطعه مكعبات
1 علبة زبادي


الطريقه :
تحمر شرائح البصل مع الثوم,الزنجبيل ,الفلفل الاخضر الحار.
في خلاط الكأس يخلط كل من :مكعبات الطماطم,الزبادي,الماء, وتترك جانبآ .
تضاف مكعبات الدجاج على خلطة البصل وتقلب ثم تترك على نار هادئه لمدة ربع ساعه .
تخلط البهارات التاليه الكمون ,القرنفل ,الهيل ,ورق الغار , القرفه ,ثم تضاف على خليط الدجاج وتقلب معه .
تضاف شرائح الطماطم مع الكركم ,مسحوق الفلف الاحمر .يقلب المزيج ثم يترك على نار هادئه لمدة عشر دقائق .
تضاف الصلصه الحمراء مع الكزبره الخضراء المفرومه , الملح , على الدجاج ويقلب الجميع .
عند التقديم يسكب الكري في طبق وينثر فوقه كزبره خضراء للزينه