الملوخيه الخضراء

المقادير :
1- 2كوب مرقة دجاج + كيلو ملوخية مخروطة + 15فص ثوم + 2معلقة كبيرة كزبرة جافة
3 معلقة كبيرة زيت عباد أو زيتون + ملح و فلفل حسب الطلب
---------------------------------------------------
الطريقة :
1- يوضع الحساء على النار حتى يغلى ثم يخفض الحرارة
2- تضاف الملوخية و تقلب من حين لأخر حتى تذوب
3- فى نقس الوقت يحمر الثوم مع الكزبرة فى الزيت حتى
يصفر لون الثوم الى الذهبى
4- تضاف التقلية الساخنة على الملوخية و يضاف كوب من
الماء البارد مع التقليب ثم يضاف الملح و الفلفل
5- يغطى ألأناء و يترك على النار دقيقتين ثم يغرف